Château Puech-Haut, Loup du Pic, Pic Saint Loup AOP 
Garbure artisanale
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Description détaillée
La Garbure Artisanale – Recette traditionnelle du Sud-Ouest
Une soupe paysanne devenue icône
Découvrez la garbure artisanale, un plat généreux qui incarne l’âme du Sud-Ouest. Bien plus qu’une soupe, cette spécialité paysanne est un véritable repas complet. Elle réunit des légumes rustiques, la tendreté du manchon de canard confit et le caractère de la poitrine de porc. Chaque ingrédient mijote longuement dans un bouillon parfumé, créant une harmonie de saveurs simples et profondes.
Un héritage culinaire béarnais
La garbure puise son inspiration dans les traditions béarnaises. Depuis des siècles, ce plat réconforte les tables familiales et les repas de village. Choux, carottes, pommes de terre : chaque légume apporte douceur et équilibre. À chaque cuillerée, vous retrouvez la générosité d’un terroir riche et authentique.
La Garbure Artisanale : Des ingrédients choisis avec soin
- Le manchon de canard confit, préparé dans notre atelier toulousain, enrichit le bouillon de sa saveur noble et fondante.
- La poitrine de porc ajoute une note rustique et gourmande qui complète parfaitement la recette.
- Les légumes, sélectionnés pour leur qualité, révèlent leur parfum après une cuisson lente et maîtrisée.
Cette combinaison crée une recette équilibrée, qui séduit autant par son authenticité que par son goût réconfortant.
Une méthode artisanale
Contrairement aux soupes industrielles, notre garbure artisanale privilégie la tradition et le savoir-faire familial. Chaque préparation respecte une cuisson lente qui conserve la richesse des saveurs. Ainsi, ce plat reste fidèle à son histoire : celle des repas conviviaux et chaleureux partagés au cœur des villages du Sud-Ouest.
Praticité et convivialité
Conditionnée en bocal, la garbure s’invite facilement sur votre table. Réchauffez-la doucement pour profiter de son goût authentique. Elle se savoure en plat unique, toujours généreux, et s’adapte à toutes les saisons. En hiver, elle réchauffe le cœur. Au printemps ou en automne, elle offre un repas complet, équilibré et gourmand.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre atelier toulousain
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Légumes 40% (haricots blancs, poireaux, choux, pommes de terre, navets, carottes, oignons), eau, viandes 16% (manchon de canard, poitrine de porc), sel, arômes, persil.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 260 kcal / 62 kJ
Matières grasses : 2,0 g
dont acides gras saturés : 0,8 g
Glucides : 5,2 g
dont sucres : 1,2 g
Protéines : 4,9g
Sel : 0,68 g
Nos conseils de dégustation
Réchauffer à feu doux dans une cocotte.
Servir brûlante avec une tranche de pain de campagne grillée frottée à l’ail. Pour un repas complet compter environ 400 g par personne.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
