Fleur de sel à l’ail des ours, Terre Exotique
Produit prêt à l’emploi
Conservation : A l’abri de la lumière
Conditionnement : Pot
Poids net : 90gr
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Description détaillée
Fleur de sel à l’ail des ours – Un parfum frais et délicat dans vos plats
La fleur de sel à l’ail des ours combine la douceur naturelle d’un sel pur avec la fraîcheur herbacée d’une plante sauvage exceptionnelle. Idéale pour assaisonner vos plats, elle se saupoudre avec légèreté sur vos salades, tomates à la provençale, viandes grillées, poissons ou légumes rôtis. Elle révèle subtilement les saveurs sans les dominer, apportant un équilibre raffiné à chaque bouchée.
Un trésor des marais salants d’Ifaty, Madagascar
Cette fleur de sel provient des marais salants situés au Sud-Ouest de Madagascar, dans la région d’Ifaty. Là, l’eau de mer des bassins argileux s’évapore lentement sous l’action du soleil et du vent. La récolte se fait à la main, sans râteau, afin de préserver la texture légère et aérienne du sel. Ce geste artisanal garantit un produit délicat, aux cristaux fins et à la saveur pure, digne des plus grandes tables.
L’ail des ours : un parfum sauvage et raffiné
L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante vivace de la famille des Amaryllidacées, au nom botanique Allium ursinum. Cette plante à bulbe se développe dans les sous-bois humides et ombragés. Son parfum frais et légèrement ailé apporte une note herbacée subtile et raffinée à la fleur de sel. Curieusement, les ours eux-mêmes recherchent cette plante à la fin de leur hibernation pour se purifier, ce qui lui a valu son nom.
Conseils d’utilisation
Pour profiter pleinement de ses arômes, saupoudrez la fleur de sel à l’ail des ours après cuisson. Vous pouvez également l’utiliser pour relever une vinaigrette, un carpaccio de légumes ou même un beurre maison. Elle se marie parfaitement avec les poissons grillés, les crustacés ou les plats méditerranéens.
Un produit d’exception
Ce mélange unique de sel fin et d’ail sauvage transforme vos plats quotidiens en créations gastronomiques. Il séduira les amateurs de cuisine raffinée et inventive et fera un cadeau original pour les gourmets.
Informations complémentaires
Origine : Madagascar
Ingrédients : Fleur de sel, ail des ours (5,6%).
Nos conseils de dégustation
Voici les idées recettes, que propose Terre Exotique pour utiliser le poivre noir fumé concassé dans votre cuisine :
• beurre salé à l’ail des ours : ajoutez 3 cuillères à café de fleur de sel à l’ail des ours dans votre beurre
• crackers apéritifs à l’ail des ours : ajoutez 1,5 cuillère à café de fleur de sel à l’ail des ours dans votre pâte sablée
• côte de bœuf fleur de sel à l’ail des ours : ajoutez 1 cuillère à café de fleur de sel à l’ail des ours sur votre viande en fin de cuisson
• côtes d’agneau à l’ail des ours : ajoutez 1 pincée de fleur de sel à l’ail des ours sur chaque côte d’agneau en fin de cuisson
• omelette à l’ail des ours : ajoutez ½ cuillère à café de fleur de sel à l’ail des ours dans vos œufs battus avant de plonger le tout dans votre poêle.
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La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
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Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
