Spécialité de foie gras de canard aux figues 200g 
Foie gras de canard cru extra (déveiné) 
Foie gras de canard entier mi-cuit au piment d'Espelette 450g 
Spécialité de foie gras de canard aux poires et pain d’épices 450g
Prêt à consommer
Conservation : 1 an dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
Conditionnement : Barquette operculée
Poids net : 450 gr
Prix au kilo : 128,90 €
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Description détaillée
Foie gras de canard mi-cuit aux poires et pain d’épices
Une rencontre entre tradition et audace
Maison Samaran vous propose une création unique qui sublime l’art du foie gras tout en y ajoutant une touche d’originalité. Ce foie gras de canard mi-cuit aux poires et pain d’épices révèle une harmonie parfaite entre raffinement, douceur et caractère. Véritable spécialité festive, il apporte à vos tables une élégance gourmande qui surprend autant qu’elle séduit.
L’équilibre des saveurs
La richesse du foie gras de canard, travaillé avec le plus grand soin dans notre atelier toulousain, rencontre ici la tendresse sucrée de la poire et la rondeur parfumée du pain d’épices. Chaque bouchée mêle le fondant du foie gras, la fraîcheur fruitée et la chaleur des épices. Ce mariage subtil crée un contraste raffiné, équilibré et étonnamment harmonieux, qui en fait une spécialité inédite du Sud-Ouest.
Un savoir-faire artisanal depuis 1968
Dans notre maison familiale, chaque préparation reste fidèle à des gestes transmis de génération en génération. Le foie gras est travaillé à la main pour préserver toute sa finesse. Le marbrage avec les poires fondantes et le pain d’épices moelleux se réalise avec précision. Ce qui garantit une présentation élégante et un goût unique.
Foie gras de canard mi-cuit aux poires et pain d’épices : Un marbré festif et raffiné
Visuellement, ce foie gras se distingue par son aspect marbré qui attire immédiatement le regard. À la découpe, les morceaux de poire et les éclats de pain d’épices apportent de la couleur et une texture originale. À la dégustation, le contraste entre l’onctuosité du foie gras et le moelleux des accompagnements crée une expérience gustative complète, aussi belle que savoureuse.
La touche qui fait la différence
Idéal pour les repas de fête, ce foie gras mi-cuit poire et pain d’épices s’impose comme un incontournable pour surprendre vos invités. Plus qu’une simple entrée, il incarne une véritable invitation au plaisir gourmand, où le terroir du Sud-Ouest s’unit à l’audace des accords sucrés salés.
Informations complémentaires
Origine des viandes : France – Élaboré dans le respect de la tradition gastronomique.
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Foie gras de canard (80%), pain d’épices (sirop de glucose et fructose, seigle (blé), carbonate de sodium, épices, arômes) (9.6%), poires au sirop (eau, sucre, E330) (9,6%), sel, poivre, épices
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 472 kcal / 1949 kJ
Matières grasses : 44 g
dont acides gras saturés : 18,5 g
Glucides : 4,4 g
dont sucres : 4,3 g
Protéines : 7,7 g
Sel : 1,26 g
Nos conseils de dégustation
À servir bien frais, en tranches épaisses, accompagné d’un pain aux noix ou d’une salade de mesclun.
Comptez environ 50 g par personne. Parfait avec un Gewurztraminer, un vin blanc vendanges tardives ou un vin chaud légèrement épicé pour une touche de fête.
| Occasion | Portion par toast/tranche | Quantité par personne | Exemple de service |
|---|---|---|---|
| Apéritif | 15 à 20 g par toast | 30 à 40 g (2 toasts) | Toasts de foie gras servis sur pain grillé ou brioche |
| Entrée | 25 à 30 g par tranche | 50 à 60 g (2 tranches) | Tranches de foie gras avec salade, chutney ou confiture d’oignons |
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
