Gésiers de canard gras 
Magret de canard gras
Produit prêt à cuire
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 10 jours
Conditionnement : Sous-vide
Poids net : 400 gr
Prix au kilo : 30,50 €
12,20 €
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Description détaillée
Magret de Canard – L’Excellence du Sud-Ouest
Un produit emblématique
Le magret de canard incarne la gastronomie du Sud-Ouest. Reconnu pour sa richesse aromatique et sa chair tendre, il s’impose comme une pièce incontournable des tables gourmandes. Nos magrets proviennent de canards gras élevés par nos éleveurs partenaires exclusifs. Ce choix garantit une qualité constante et un goût fidèle à la tradition. Chaque pièce est préparée artisanalement dans notre atelier toulousain, où le savoir-faire se transmet depuis 1968.
Une préparation artisanale
Nos artisans travaillent chaque magret avec soin. La viande est soigneusement parée pour offrir une belle épaisseur régulière et une cuisson homogène. Le gras, finement quadrillé, sublime la viande au moment de la cuisson. Grâce à cette attention, le magret révèle une chair juteuse, tendre et savoureuse, idéale pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Polyvalence en cuisine
Le magret de canard se prête à de nombreuses recettes. À la poêle, il se savoure rosé pour un moelleux incomparable. Au four, il conserve tout son jus et développe des arômes intenses. Vous pouvez aussi le trancher en fines lamelles pour agrémenter des salades gourmandes ou le servir avec une sauce sucrée-salée, comme une réduction au miel ou aux fruits rouges. Grâce à sa polyvalence, il s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners festifs.
L’art de sublimer le magret
Pour réussir la cuisson, incisez légèrement la peau côté gras, sans entamer la chair. Saisissez-le à feu vif pour faire fondre le gras, puis poursuivez doucement jusqu’à obtenir une cuisson rosée. Ce contraste entre le croustillant de la peau et le fondant de la viande fait du magret une expérience gustative unique.
Magret de Canard : Un incontournable de la gastronomie
Choisir notre magret de canard gras, c’est privilégier un produit noble, authentique et 100 % artisanal. Il incarne à la fois la générosité du Sud-Ouest et l’exigence de la Maison Samaran. À chaque dégustation, il transforme vos repas en moments de plaisir, de partage et de convivialité.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre atelier toulousain
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Magret de canard gras sans manchons
Nos conseils de dégustation
Entaillez la peau en croisillons, puis faites cuire côté peau à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Terminez la cuisson à feu vif côté chair. Servez avec une purée de céleri ou un chutney de figues.
Accord parfait avec un Pomerol ou un Saint-Émilion.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
