Spécialité de foie gras de canard aux poires et pain d'épices 450g 
Foie gras de canard au piment d'Espelette 
Foie gras de canard cru extra
Foie frais NON DEVEINE ; A préparer pour consommation.
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 10 jours
Conditionnement : Sous-vide
Poids net du foie gras non déveiné : 500 gr minimum
Prix au kilo : 54,00 €
27,00 €
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Description détaillée
Foie gras de canard cru extra (non déveiné)
Un produit brut d’exception
Maison Samaran vous propose un foie gras de canard cru extra (non déveiné), sélectionné à la main dans notre atelier toulousain. Issu de nos propres élevages partenaires, ce foie gras frais incarne la noblesse et l’authenticité du Sud-Ouest. Sa fraîcheur irréprochable et sa qualité exceptionnelle en font un produit de choix pour les amoureux de cuisine maison et les passionnés de gastronomie.
Foie gras de canard cru extra : L’ingrédient parfait pour vos créations
Ce foie gras cru extra offre une liberté totale en cuisine. Vous pouvez le transformer en terrine délicatement parfumée, en mi-cuit raffiné ou en escalopes poêlées croustillantes. Sa texture souple et son goût riche permettent de réaliser aussi bien des recettes traditionnelles que des créations originales.
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Terrine de foie gras maison à partager en famille
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Foie gras mi-cuit relevé d’une pointe d’Armagnac
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Escalopes dorées à la poêle, croustillantes dehors et fondantes dedans
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Recettes festives comme un tournedos Rossini ou un pâté en croûte
Un savoir-faire artisanal depuis 1968
Chaque foie est choisi avec soin, puis préparé sans compromis sur la qualité. Non déveiné, il conserve toute son intégrité et demande un dénervage minutieux avant la préparation. Ce travail manuel garantit un résultat final à la hauteur des plus belles tables.
Guide pratique des quantités
Pour vous aider à doser parfaitement selon l’occasion, voici nos conseils :
| Utilisation | Portion conseillée | Quantité totale recommandée |
|---|---|---|
| Terrine maison | 130 à 150 g par personne | 1 foie pour 4 à 6 personnes |
| Entrée festive | 50 à 60 g par personne | ½ foie pour 4 personnes |
| Escalope poêlée | 70 à 80 g par personne | 1 foie pour 3 à 4 personnes |
L’assurance Maison Samaran
En choisissant ce foie gras cru extra, vous invitez à votre table l’excellence d’un produit brut, travaillé dans la pure tradition toulousaine. Il s’accorde à merveille avec un assaisonnement simple sel poivre ou une touche d’Armagnac, pour sublimer toutes vos préparations. Idéal pour les fêtes ou comme cadeau gourmand, il ravira les fins palais et célèbrera les moments d’exception.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans le respect de la tradition gastronomique.
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Foie gras de canard frais cru extra.
Nos conseils de dégustation
Poêler à feu vif 1 min de chaque côté sans matière grasse. Servir chaud avec des pommes caramélisées ou une sauce au Porto. Comptez 1 escalope (env. 80 g) par personne en entrée, ou 2 en plat principal.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
