Saucisson sec de canard 
Ficelou de canard au piment
Produit prêt à consommer
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 1 mois
Conditionnement : Papier alimentaire
Poids net : 110 gr
Prix au kilo : 64,50 €
7,10 €
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Description détaillée
Ficelou de canard au piment – L’intensité du Sud-Ouest relevée d’épices
Une spécialité artisanale pleine de caractère
Le Ficelou de canard au piment Maison Samaran est une charcuterie unique, élaborée selon la tradition dans notre conserverie toulousaine. Tout d’abord, il associe la tendreté de la viande de canard gras à la vivacité du piment de Cayenne. Ensuite, chaque ficelou est façonné à la main, puis séché lentement pour développer des arômes riches et intenses. Ainsi, vous profitez d’un produit authentique, à la fois raffiné et généreux.
Des saveurs franches et équilibrées
Contrairement aux charcuteries trop relevées qui écrasent le goût, notre recette met en avant un équilibre subtil entre le moelleux du canard et la chaleur maîtrisée du piment. Dès la première bouchée, la chair savoureuse séduit par sa texture fondante. Puis, le piment apporte une touche finale ardente, sans excès, qui prolonge la dégustation. De plus, cette alliance audacieuse reflète l’esprit du Sud-Ouest : une cuisine de caractère, sincère et conviviale.
Ficelou au piment : polyvalent et convivial
En apéritif, le ficelou de canard au piment se déguste en fines tranches avec un verre de vin rouge corsé ou un rosé bien frais. En outre, il s’intègre parfaitement dans vos planches de charcuterie, aux côtés de fromages affinés et de pains de campagne. Enfin, en cuisine, il peut relever une salade gourmande, une quiche ou même une focaccia maison. Grâce à sa personnalité affirmée, il transforme chaque plat en une expérience gustative originale.
Le savoir-faire Maison Samaran
Depuis 1968, la Maison Samaran perpétue un savoir-faire artisanal exigeant. Le ficelou au piment illustre cette exigence : matières premières nobles, assaisonnement précis, séchage maîtrisé. Ainsi, chaque produit raconte l’histoire de notre terroir et de nos artisans, attachés à transmettre l’excellence du Sud-Ouest.
Une expérience gustative unique
Finalement, le ficelou de canard au piment s’adresse aux amateurs de sensations authentiques. Relevé mais équilibré, rustique mais raffiné, il se présente comme une véritable signature culinaire. À partager, à offrir ou à savourer simplement, il incarne tout le caractère du Sud-Ouest.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre conserverie toulousaine
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : viande de canard gras (91%), vin rouge, poudre de lait, lactose, dextrose, saccharose, sirop de glucose, conservateur : salpêtre : nitrate de potassium, sel, ail, piment de Cayenne, boyau de mouton, ferments.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 433 kcal / 1790 kJ
Matières grasses : 36,1 g
dont acides gras saturés : 14,3 g
Glucides : 3,5 g
dont sucres : 2,01g
Protéines : 23,5 g
Sel : 4,24 g
Nos conseils de dégustation
Tranché en fines rondelles, il accompagne merveilleusement un plateau de charcuterie ou un pain de campagne légèrement grillé.
À servir avec un verre de Fronton ou un rouge épicé du Languedoc.
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Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis 1968, la Maison Samaran incarne l’excellence et l’authenticité de la gastronomie du Sud-Ouest, avec ces foies gras et spécialités du Sud-Ouest.
Au cœur de la Maison Samaran, il y a un engagement fort : travailler main dans la main avec nos 6 éleveurs du Sud-Ouest, sélectionnés pour leur exigence et leur savoir-faire. Nous maîtrisons la qualité à chaque étape, de l’élevage à la transformation, pour vous garantir des produits d’exception qui vous raconte une histoire :
- celle d’un terroir riche,
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Depuis 1968, nous travaillons avec une conviction forte :
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