Spécialité de foie gras de canard mi-cuit aux figues 
Escalope de foie gras frais à poêler
Conservation : dans un endroit réfrigéré, entre 0 et 4°
DLC minimum garantie : 7 jours
Conditionnement : sous-vide
Poids net minimum : 200 gr
Prix au kilo : 80,00 €
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Description détaillée
Escalope de foie gras frais à poêler
Le prestige du foie gras en toute simplicité
Maison Samaran vous invite à découvrir l’escalope de foie gras frais à poêler, une spécialité qui incarne à la fois raffinement et authenticité. Préparées dans notre conserverie toulousaine à partir de canards issus de nos éleveurs exclusifs, ces escalopes offrent une expérience gastronomique incomparable.
Un produit prêt à sublimer vos repas
Chaque escalope est soigneusement tranchée pour garantir une cuisson parfaite. À la poêle, la surface devient délicatement croustillante, tandis que l’intérieur conserve tout son fondant et sa finesse aromatique. Ce contraste de textures séduit instantanément et transforme un repas en un véritable moment d’exception.
La tradition du Sud-Ouest dans votre assiette
Symbole de la gastronomie française, le foie gras frais à poêler exprime toute la richesse du terroir du Sud-Ouest. Grâce à un savoir-faire artisanal transmis depuis 1968, Maison Samaran perpétue une méthode de préparation qui respecte l’authenticité du produit tout en lui offrant une présentation élégante et pratique.
Une expérience sensorielle unique
Dès les premières secondes à la cuisson, les escalopes libèrent un parfum envoûtant qui annonce une dégustation pleine de caractère. La texture fondante au cœur s’associe à une intensité gustative qui laisse une empreinte mémorable. Servies chaudes, elles deviennent la star de vos repas festifs ou de vos dîners raffinés.
Escalope de foie gras frais à poêler
Un atout pour vos créations culinaires
L’escalope de foie gras frais à poêler se prête à de nombreuses associations. Elle accompagne avec élégance des figues rôties, des pommes caramélisées ou un simple pain de campagne grillé. Elle sublime également des plats plus élaborés comme un tournedos Rossini ou un risotto crémeux. Avec ce produit, chaque assiette prend une dimension gastronomique.
Une promesse d’authenticité et de plaisir
En choisissant ces escalopes, vous invitez à votre table le prestige d’un produit noble et la garantie d’une préparation artisanale. Maison Samaran met un point d’honneur à proposer un foie gras qui incarne tradition, excellence et plaisir gourmand.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans le respect de la tradition gastronomique.
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Foie gras de canard
Nos conseils de dégustation
Poêler à feu vif 1 min de chaque côté sans matière grasse.
Servir chaud avec des pommes caramélisées ou une sauce au Porto.
Comptez 1 escalope (env. 70 à 80 g) par personne en entrée, ou 2 en plat principal.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
