Manchon de canard gras 
Cœurs de canard gras
Produit prêt à cuire
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 7 jours
Conditionnement : sous-vide
Poids net : 300 gr
Prix au kilo : 16,00 €
4,80 €
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Description détaillée
Cœurs de Canard Gras – Spécialité du Sud-Ouest
Un produit rare et raffiné
Les cœurs de canard gras comptent parmi les morceaux les plus gourmands et les plus recherchés de la cuisine du Sud-Ouest. Issus exclusivement de nos canards élevés par nos éleveurs partenaires, ils sont soigneusement préparés dans notre atelier toulousain pour garantir une qualité irréprochable. Ces pièces délicates séduisent par leur texture tendre et leur goût puissant, révélant toute la richesse du terroir.
Une préparation artisanale
Chaque cœur est nettoyé avec soin, puis conditionné sous vide afin de préserver sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Ce travail artisanal respecte la matière première et perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Grâce à cette exigence, les cœurs gras offrent une expérience culinaire authentique, bien différente des produits standardisés.
Un goût marqué et généreux
Les cœurs de canard gras se distinguent par leur intensité aromatique. Leur chair ferme mais tendre dévoile un caractère puissant qui sublime les recettes les plus simples comme les plus élaborées. Sautés rapidement à la poêle, mijotés dans une sauce ou grillés au barbecue, ils apportent à vos plats une personnalité unique, fidèle à l’identité culinaire du Sud-Ouest.
Cœurs de Canard Gras : Un mets pour les connaisseurs
Peu répandus sur les étals, les cœurs de canard demeurent un produit rare, apprécié des gastronomes à la recherche de saveurs authentiques. Ils s’invitent aussi bien dans une cuisine familiale que dans une gastronomie plus créative, offrant mille possibilités d’associations. Leur intensité en fait un ingrédient de choix pour des repas conviviaux, généreux et profondément ancrés dans la tradition.
Pourquoi choisir Maison Samaran ?
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Canards issus de nos propres élevages partenaires exclusifs
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Préparation artisanale dans notre atelier de Toulouse
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Conditionnement sous vide pour une conservation optimale
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Goût puissant et texture tendre, fidèles à la tradition
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre conserverie toulousaine
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Cœurs de canard gras
Nos conseils de dégustation
Faites revenir les cœurs à la poêle avec un peu de graisse de canard, ail et persil.
Servez-les en salade tiède avec des pommes de terre grenaille ou en brochettes grillées.
Un Cahors ou un Bergerac rouge sera parfait pour révéler leur caractère.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
