Foie Gras de canard entier - 190g 
Canette farcie au foie gras 
Canette farcie aux champignons
Produit prêt à cuire
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 6 jours
Conditionnement : Sous-vide
Poids net minimum : 1,5kg
Prix au kilo : 21,50 €
32,25 €
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Description détaillée
Canette farcie aux Champignons – Saveurs Authentiques du Sud-Ouest
Quand la volaille rencontre la forêt
La canette farcie aux champignons incarne l’élégance et la richesse culinaire du Sud-Ouest. Semi-désossée avec soin dans notre atelier toulousain, elle se distingue par sa chair tendre et juteuse. Sa farce artisanale, généreusement enrichie de champignons sélectionnés pour leur parfum délicat, offre un mariage subtil entre gourmandise et raffinement.
Chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux : la douceur de la volaille s’associe aux notes boisées et parfumées des champignons, pour une expérience digne des plus belles tables.
Une préparation artisanale et méticuleuse
Nos artisans préparent chaque canette à la main. Le désossage partiel permet de conserver toute la forme de la volaille, tout en facilitant la découpe au moment du service. La farce, travaillée selon la tradition, accueille des champignons soigneusement choisis pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique.
Ce savoir-faire artisanal garantit une pièce festive qui allie authenticité et raffinement, tout en respectant les recettes transmises depuis 1968 par la Maison Samaran.
Canette farcie aux Champignons : Une pièce idéale pour vos repas de fête
Notre canette aux champignons se prête à toutes les grandes occasions. En cuisson lente au four, elle dévoile une peau croustillante, dorée à souhait, et une chair fondante délicatement parfumée par la farce forestière.
Elle est parfaite pour :
-
un repas convivial en famille,
-
un dîner d’exception entre amis,
-
une alternative raffinée aux volailles festives comme la dinde ou le chapon.
Conseils de dégustation
Accompagnez votre canette de légumes rôtis, d’une purée maison ou de pommes sarladaises. Côté cave, privilégiez un vin rouge du Sud-Ouest (Madiran, Cahors) ou un blanc sec boisé qui mettra en valeur les arômes forestiers des champignons.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre conserverie toulousaine
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Canette semi-désossée (70%),farce de porc (viande de porc, assaisonnement, dextrose, antioxydants: E301-E300), barde de porc, trompettes déshydratées.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 273 kcal / 1133 kJ
Matières grasses : 22,7 g
dont acides gras saturés : 9,1 g
Glucides : 0,7 g
dont sucres : 0,5 g
Protéines : 16,5 g
Sel : 0,6 g
Nos conseils de dégustation
Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez la canette dans un plat légèrement arrosé de son jus, et laissez cuire 1h30 à couvert, puis 20 minutes à découvert pour une peau dorée.
Servez avec un gratin dauphinois ou des pommes de terre rôties aux herbes.
Accompagnez d’un vin rouge élégant comme un Saint-Joseph ou un Madiran.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
