Pintade farcie aux champignons 
Canette farcie au foie gras
Produit prêt à cuire
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
DLC minimum garantie : 6 jours
Conditionnement : Sous-vide
Poids net minimum : 1,9kg
Prix au kilo : 34,00 €
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Description détaillée
Canette farcie au Foie Gras – Spécialité Gourmande du Sud-Ouest
L’alliance parfaite entre tradition et raffinement
La canette farcie au foie gras représente une pièce maîtresse de la gastronomie du Sud-Ouest. Semi-désossée avec soin dans notre atelier toulousain, elle dévoile une chair tendre, savoureuse et généreuse. Son cœur de foie gras de canard s’accompagne d’une farce fine au porc, créant un mariage subtil entre fondant et gourmandise.
Ce plat d’exception incarne à la fois l’authenticité du terroir et le savoir-faire artisanal de la Maison Samaran.
Une préparation artisanale et méticuleuse
Chaque canette provient de nos éleveurs partenaires exclusifs, garants d’une qualité irréprochable. Nos artisans la préparent à la main : désossage partiel, assaisonnement équilibré et incorporation d’une farce généreuse au foie gras. Grâce à cette méthode, la volaille conserve toute sa structure et son moelleux, tout en offrant une farce homogène et parfumée.
Contrairement aux préparations standardisées, notre recette privilégie le goût naturel des ingrédients et la cuisson traditionnelle. Chaque étape met en avant un engagement : préserver le meilleur du Sud-Ouest.
Canette farcie au Foie Gras : Une pièce de choix pour vos repas de fête
Notre canette au foie gras se prête à toutes les grandes occasions. Sa cuisson au four révèle une peau dorée et croustillante, tandis que la farce fondante libère ses arômes riches et subtils.
Elle s’impose comme :
-
le plat principal idéal pour un repas de famille,
-
une pièce festive parfaite pour Noël ou les grandes tablées,
-
une alternative raffinée aux volailles traditionnelles comme la dinde ou le chapon.
Un véritable symbole de convivialité
Servir une canette farcie au foie gras, c’est inviter à la table un mets qui réunit tradition, gourmandise et élégance. Elle se découpe facilement grâce à son désossage partiel, permettant de régaler vos convives sans effort.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre conserverie toulousaine
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Canette semi-désossée (53%), foie gras de canard 20%, farce (viande de porc, sel, poivre,dextrose, antioxydants: E300-E301), pêches (sucre, sirop de glucose-fructose de maÏs, E330), poitrine de porc salée (stabilisant: E316, conservateur: E252).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 340 kcal / 1406 kJ
Matières grasses : 32 g
dont acides gras saturés : 13,52 g
Glucides : 0,8 g
dont sucres : 0,7 g
Protéines : 12,5 g
Sel : 0,75 g
Nos conseils de dégustation
Enfournez la canette dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1h15 à 1h30. Arrosez régulièrement avec son jus pour conserver toute sa tendreté.
Accompagnez-la d’un gratin dauphinois ou d’une poêlée de champignons forestiers.
Sublimez le tout avec un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou un Loupiac, qui soulignera avec élégance le fondant du foie gras et les notes fruitées de la farce.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis 1968, la Maison Samaran incarne l’excellence et l’authenticité de la gastronomie du Sud-Ouest, avec ces foies gras et spécialités du Sud-Ouest.
Au cœur de la Maison Samaran, il y a un engagement fort : travailler main dans la main avec nos 6 éleveurs du Sud-Ouest, sélectionnés pour leur exigence et leur savoir-faire. Nous maîtrisons la qualité à chaque étape, de l’élevage à la transformation, pour vous garantir des produits d’exception qui vous raconte une histoire :
- celle d’un terroir riche,
- d’un savoir-faire artisanal
- d’une passion familiale qui se transmet de génération en génération.
Foies gras, confits, terrines et plats cuisinés sont élaborés avec rigueur et amour, dans le respect des recettes traditionnelles, tout en apportant une touche moderne qui ravira vos papilles d’aujourd’hui.
Depuis 1968, nous travaillons avec une conviction forte :
que chaque bouchée de foie gras, de confit ou de cassoulet soit une invitation à partager l’art de vivre du Sud-Ouest.
