Toques et Clochers, Autan, Limoux AOP
Vin Blanc Chardonnay
Contenance : 75 cl
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Description détaillée
Toques et Clochers, Autan, Limoux AOP
Toques et Clochers, Autan, Limoux AOP révèle un Chardonnay issu des hauteurs de Limoux, dans l’influence douce et chaude des vents d’Autan. La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’épanouit sur la fleur blanche, la pêche mûre, la noisette fraîche et une touche de vanille subtile. En bouche, la rondeur est immédiate. Texture ample, légèrement beurrée, mais toujours tendue par une élégante fraîcheur. L’élevage parfaitement maîtrisé apporte du relief sans masquer le fruit. L’équilibre est précis. Longueur soyeuse, persistance minérale, finale saline et élégante.
Ce Chardonnay incarne la richesse du Sud tout en gardant la tension des terroirs frais. Gourmand, structuré, raffiné. Aucune lourdeur. Juste un vin gastronomique, pur et expressif.
Accords mets & dégustation
Idéal sur un poisson noble rôti, un turbot au beurre noisette ou un filet de sandre. Parfait avec une volaille fermière à la crème, un risotto aux morilles ou un homard au safran. Sublime aussi sur un comté jeune ou un chèvre affiné. Température idéale : 10 à 12 °C. Peut se déguster dès maintenant, mais gagne en complexité après 2 à 4 ans de garde.
Informations complémentaires
ŒIL : La robe est jaune aux reflets verts.
NEZ : Le nez élégant présente des notes de fruits à chair blanche soulignées par de fines nuances florales et de toasté.
Nos conseils de dégustation
Idéal sur un poisson noble rôti, un turbot au beurre noisette ou un filet de sandre.
Parfait avec une volaille fermière à la crème, un risotto aux morilles ou un homard au safran.
Sublime aussi sur un comté jeune ou un chèvre affiné.
Température idéale : 10 à 12 °C. Peut se déguster dès maintenant, mais gagne en complexité après 2 à 4 ans de garde.
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