Mandarine en poudre, Terre Exotique
Produit prêt à l’emploi
Conservation : A l’abri de la lumière
Conditionnement : Pot
Poids net : 40gr
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Description détaillée
Mandarine en poudre – Terre Exotique
La mandarine en poudre Terre Exotique apporte une note fruitée et lumineuse à toutes vos recettes. Issue de fruits mûrs et soigneusement déshydratés, elle concentre le parfum même de la mandarine. Ainsi, une petite quantité suffit pour parfumer largement vos préparations. De plus, elle se conserve facilement et reste prête à l’emploi.
En pâtisserie et desserts
En pâtisserie, la poudre de mandarine se montre très polyvalente. Par exemple, incorporez une cuillère à soupe dans la pâte à gâteau ou aux biscuits pour intensifier le parfum d’agrume. Ensuite, mélangez là avec du sucre glace pour obtenir un glaçage fruité et délicat. Par ailleurs, saupoudrez en vos cheesecakes, panacottas et yaourts avant de servir. Elle réveille également les sorbets, madeleines et brioches. Enfin, elle se marie parfaitement au chocolat blanc et au caramel pour créer des accords raffinés.
La mandarine en poudre en cuisine salée
La mandarine en poudre ne se limite pas aux desserts. Elle rehausse les sauces et les marinades. Par exemple, mélangez à une vinaigrette pour salade de crevettes. De même, incorporez dans une marinade pour poisson ou volaille. Ainsi, la mandarine apporte une fraîcheur acidulée qui équilibrera les saveurs grasses. De plus, elle se combine très bien avec les herbes fraîches comme la menthe ou le basilic.
Astuces et idées créatives
Pour intensifier l’arôme, faites macérer la poudre dans un peu de sirop ou de crème chaude avant d’incorporer le tout à vos recettes. De surcroît, mélangez à du sucre roux pour parfumer un crumble ou un streusel. Enfin, testez là en finition sur une salade de fruits ou une compote tiède : l’effet est toujours réussi.
Conservation et dosage
Conservez la poudre à l’abri de l’humidité et de la lumière, dans un pot hermétique. Par ailleurs, dosez avec parcimonie : une pincée ou une cuillère à café suffit souvent pour parfumer un dessert ou une sauce. Ainsi, vous maîtrisez l’intensité et évitez toute amertume.
Informations complémentaires
Origine : France
Ingrédients : Mandarine en poudre
Nos conseils de dégustation
La mandarine en poudre peut être incorporée à vos préparations de gâteaux, biscuits, muffins et autres pâtisseries. Son arôme sucré et acidulé rehausse délicatement les recettes sucrées.
Ajoutez une cuillère à soupe de cette poudre de mandarine dans la pâte de votre gâteau pour intensifier sa saveur ou mélangez là avec du sucre glace pour préparer un glaçage fruité et parfumé.
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