Foie gras de canard au piment d’Espelette
Prêt à consommer
Conservation : dans un endroit réfrigéré, entre 0 et 4°
DLC minimum garantie : 10 jours
Conditionnement : sous-vide
Poids net : 300 gr
Prix au kilo : 120,00 €
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Description détaillée
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette
Une rencontre entre tradition et audace
Maison Samaran vous propose un foie gras entier de canard subtilement relevé au piment d’Espelette AOP. Élaboré avec passion dans notre atelier toulousain, ce produit artisanal allie la douceur fondante du foie gras à la chaleur aromatique de cette épice emblématique du Pays Basque. L’équilibre est parfait : raffinement, authenticité et une pointe de caractère.
Des saveurs uniques pour vos repas festifs
Ce foie gras au piment d’Espelette séduit par son goût riche et sa texture fondante. Le piment n’écrase pas les saveurs, il vient les rehausser délicatement, apportant une note épicée, douce et fruitée. C’est un produit qui surprend agréablement les papilles et qui se prête aussi bien à une dégustation en apéritif qu’à une entrée gastronomique.
Vous pouvez le proposer de plusieurs façons :
-
À l’apéritif : sur des toasts de pain grillé, accompagné d’un confit d’oignons ou d’un chutney de figues.
-
En entrée raffinée : en tranches généreuses avec une salade de jeunes pousses et quelques copeaux de parmesan.
-
Dans un menu festif : en duo avec un vin moelleux comme un Jurançon ou un Monbazillac.
Un savoir-faire artisanal depuis 1968
Chaque foie gras est soigneusement sélectionné, déveiné et assaisonné dans notre atelier de Toulouse. Le piment d’Espelette AOP, reconnu pour sa finesse, est intégré avec précision pour conserver tout l’équilibre entre la générosité du foie gras et la chaleur aromatique de l’épice. Ce mariage subtil fait de cette recette une spécialité à la fois moderne et respectueuse de la tradition culinaire du Sud-Ouest.
Guide pratique des quantités
Pour préparer vos repas, voici nos conseils de portions :
| Occasion | Portion conseillée par personne |
|---|---|
| Apéritif | 30 à 40 g (2 toasts) |
| Entrée festive | 50 à 60 g |
| Plat raffiné | 70 à 80 g |
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette : Un incontournable pour surprendre vos convives
Ce foie gras de canard au piment d’Espelette est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est une expérience culinaire. Sa personnalité affirmée et sa finesse en font un produit idéal pour les amateurs de découvertes gustatives. Servez le lors d’un repas de fête ou offrez le en cadeau gourmand : il saura marquer les esprits et éveiller les sens.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans le respect de la tradition gastronomique.
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre, piment d’Espelette AOP (0.5%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 610 kcal / 2512 kJ
Matières grasses : 64,7 g
dont acides gras saturés : 29,31 g
Glucides : 0,7 g
dont sucres : 1,4 g
Protéines : 6,2 g
Sel : 0,67 g
Nos conseils de dégustation
À trancher finement et à servir frais sur du pain de campagne.
Pour 6 à 8 personnes en entrée (env. 40 g/pers).
Parfait avec un vin blanc sec du Sud-Ouest ou un rouge léger type Pinot noir.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
