Encornets farcis à l’huile d’olive, El Tato

Encornets farcis à l’huile d’olive – Tradition galicienne

Ces encornets farcis à l’huile d’olive célèbrent la tradition culinaire galicienne avec sincérité et exigence. Chaque encornet est soigneusement sélectionné, puis farci à la main avec ses propres tentacules, pour préserver l’authenticité de la saveur et la finesse de la texture. La chair reste tendre, jamais caoutchouteuse, grâce à une cuisson maîtrisée qui respecte la délicatesse du produit.

Ensuite, les encornets reposent dans une huile d’olive vierge extra. Ce bain généreux révèle une saveur douce, iodée et légèrement fumée. Dès l’ouverture, un parfum marin intense se dégage. L’expérience est immédiate, gourmande, presque solaire.

De plus, la farce offre une mâche délicate et savoureuse. Aucun conservateur. Aucun arôme artificiel. Juste la mer, l’huile, et le savoir-faire. Vous dégustez un produit sincère, respectueux de la tradition galicienne.

Servez ces encornets à température ambiante, pour libérer toute leur palette aromatique. Savourez-les à l’apéritif, sur un pain de campagne légèrement toasté. Ils subliment aussi une planche de tapas avec manchego, jambon ibérique et tomates fraîches.

Pour aller plus loin, associez-les à un albariño frais. Le vin met en valeur la douceur de l’huile et la finesse du produit. Vous pouvez également les déposer sur un risotto crémeux ou un riz safrané. L’harmonie devient alors spectaculaire.

Ces encornets offrent un plaisir rapide, généreux et profondément méditerranéen. Ils conviennent aux amateurs de produits de la mer authentiques, sans artifice, avec un vrai sens du goût.