Domaine Bordenave, Encore et Encore, Jurançon
Vin blanc Doux
Contenance : 75 cl
16,00 €
Complétez
votre commande
Et profitez pleinement
Description détaillée
Domaine Bordenave, Encore et Encore, Jurançon
Domaine Bordenave, Encore et Encore, Jurançon. Encore et Encore porte bien son nom. Ce Jurançon séduit dès le premier nez, puis donne envie d’y revenir sans cesse. Composé de gros et petit manseng, il offre un bouquet expressif de fruits exotiques mûrs, d’abricot, de coing et de fleurs blanches. La bouche surprend par son équilibre remarquable : onctueuse, caressante, mais parfaitement tenue par une fraîcheur intense et salivante. Aucun excès. Juste une douceur maîtrisée, droite, cristalline.
La texture est ample, satinée, légèrement pulpeuse. Le fruit domine. Mangue, ananas rôti, pêche blanche, miel d’acacia. Puis vient une finale ciselée, presque aérienne, portée par l’acidité naturelle du petit manseng. Un moelleux digeste, lumineux, d’une grande pureté. Signature typiquement jurançonnaise, à la fois charmeuse et vivante. Vin de partage, vin de plaisir immédiat, vin de sincérité.
Accords mets & dégustation
Parfait à l’apéritif. Sublime avec un foie gras de canard mi-cuit, un bleu persillé fondant ou une tomme des Pyrénées. Excellent sur une volaille à la crème, un magret rôti aux agrumes, un tajine abricot-amande ou une cuisine asiatique douce. Au dessert, privilégier une tarte fine aux poires, une pavlova exotique ou une salade d’agrumes légèrement miellée. Servir entre 10 et 12 °C.
Informations complémentaires
Cépage : Petit Manseng 60% & Gros Manseng 40% cueillis passerillés, par tries successifs au mois de novembre.
Sol : argilo-calcaire
Nos conseils de dégustation
Ideal à l’apéritif mais aussi avec du foie gras, des fromages de brebis et à pâte bleue, des desserts au chocolat et aux fruits.
Nos produits similaires
Vous les aimerez au moins autant !
Besoin de plus d'informations
Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
