Château de Gragnos Bout du monde AOP Saint-Chinian
Vin rouge
Contenance : 75 cl
16,00 €
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Description détaillée
Château de Gragnos Bout du monde AOP Saint-Chinian
Château de Gragnos Bout du monde AOP Saint-Chinian. Bout du Monde est une cuvée signature du Château de Gragnos, révélant toute l’intensité et la complexité de l’appellation Saint-Chinian. La famille Limauge, à la tête du domaine depuis 2021, mène ce vignoble de 70 hectares vers la certification biologique, avec une approche respectueuse du terroir. La vinification naturelle permettent d’exprimer sans artifice la pureté des cépages syrah (40 %), grenache noir (35 %) et mourvèdre (25 %).
Issu de sols argilo-calcaires baignés de soleil et rafraîchis par les reliefs du Haut-Languedoc, le vin conjugue concentration et fraîcheur. L’élevage est particulièrement soigné : partiellement en œuf de Beaune pour gagner en soyeux et en énergie, et partiellement en fûts de chêne de deux vins pour apporter complexité sans dominer le fruit. Un équilibre rare entre précision, générosité et élégance.
La robe est rouge profonde, aux reflets rubis éclatants. Le nez est à la fois gourmand et frais, sur les fruits d’été — griotte, framboise, prune — relevés d’un souffle de garrigue et d’épices méditerranéennes.
En bouche, Bout du Monde se montre ample et voluptueux. Ainsi la matière est dense mais parfaitement équilibrée, portée par une fraîcheur minérale caractéristique du terroir de Saint-Chinian. De ce fait, les arômes s’étirent sur le fruit mûr, la réglisse, le poivre doux, puis une touche subtile de chocolat et de café. La finale est longue, savoureuse, vibrante.
Ce vin a tout d’un rouge de gastronomie, structuré et taillé pour la table et le plaisir immédiat.
Accords mets & dégustation
Servir à 16 °C après légère aération. Sublime avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée aux herbes, un tajine aux épices douces ou un effiloché de canard. Son équilibre lui permet d’accompagner également des fromages affinés à pâte dure. Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Informations complémentaires
A l’oeil : le vin se pare d’une belle robe rouge, aux profonds reflets rubis.
Au nez : le nez est frais et gourmand, avec des notes de fruits d’été et de garrigue.
En bouche : au palais, le vin est dense, rond et voluptueux, avec des notes de griottes, de framboises et de prunes, ainsi que des touches épicées, chocolat et café.
Syrah 40%, Grenache Noir 35%, Mourvèdre 25%
Nos conseils de dégustation
Sublime avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée aux herbes, un tajine aux épices douces ou un effiloché de canard. Son équilibre lui permet d’accompagner également des fromages affinés à pâte dure. Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
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