Biscuits à la châtaigne, Simbols

Biscuits à la châtaigne, Simbols

Nés au cœur du Lot, ces biscuits à la châtaigne célèbrent le goût vrai et l’artisanat local. Leur parfum boisé évoque les forêts d’automne et les veillées au coin du feu. La farine de châtaigne leur offre une douceur singulière, légèrement sucrée, presque veloutée. À chaque bouchée, on retrouve la chaleur d’un savoir-faire simple, transmis avec patience et respect.

La recette, fidèle aux traditions paysannes, réunit des ingrédients purs : farine de blé, farine de châtaigne, beurre frais, sucre cassonade et œufs plein air. Rien de plus. Pas d’artifices, seulement le goût du vrai. La liqueur de châtaigne, ajoutée avec parcimonie, rehausse la saveur et prolonge la gourmandise. Le résultat ? Un biscuit à la texture friable, légèrement croquante, qui fond sous la langue tout en libérant des notes rondes et chaleureuses.

Ces biscuits se dégustent à tout moment. Au petit-déjeuner, ils accompagnent un café serré ou un thé noir corsé. À l’heure du goûter, ils se marient merveilleusement avec une confiture de figue, un miel de montagne ou un morceau de chocolat noir. Servis en fin de repas, ils ajoutent une touche douce et rustique à une poire pochée ou une crème vanille.

Leur goût, à la fois simple et raffiné, invite à la lenteur. On prend le temps de les savourer, de sentir la châtaigne se mêler au beurre, au sucre, à la terre du Sud-Ouest. Ces biscuits racontent une histoire : celle d’un territoire, d’une main, d’un geste juste.

Emportez-les pour une escapade, glissez-les dans un panier de pique-nique, ou offrez-les simplement pour le plaisir. Ils sont le reflet d’une gourmandise sincère, ancrée dans le terroir.