Vinaigre balsamique de Modène IGP, Terre Exotique
Produit prêt à l’emploi
Conservation : A l’abri de la lumière
Conditionnement : Bouteille en verre
Poids net : 25 cl
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Description détaillée
Vinaigre balsamique de Modène IGP – Terre Exotique
Découvrez le vinaigre balsamique de Modène IGP, un trésor culinaire italien surnommé « l’Or Noir » de Modène. Élaboré à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, il offre une texture dense, liquoreuse et un goût d’une richesse incomparable. Véritable symbole de la gastronomie italienne, ce vinaigre se distingue par sa douceur, sa profondeur aromatique et sa belle robe sombre et brillante.
L’excellence italienne dans votre assiette
Produit dans la région de Modène, ce vinaigre bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, garantissant un savoir-faire artisanal unique. Vieilli lentement dans des fûts de chêne, de mûrier et de châtaignier, il développe des arômes boisés et caramélisés. Ce long affinage adoucit son acidité tout en révélant un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité. Grâce à cette complexité aromatique, il évoque la fameuse saveur « umami », si prisée des grands chefs.
Utilisation en cuisine de notre vinaigre balsamique de Modène
Polyvalent et raffiné, le vinaigre balsamique de Modène sublime aussi bien les recettes salées que sucrées. En cuisine italienne, il relève à merveille vos salades, vos carpaccio de bœuf ou vos légumes grillés. Pour des antipasti savoureux, ajoutez en quelques gouttes sur des artichauts poêlés ou des copeaux de parmesan. Il se marie également à des préparations sucrées : essayez le sur des fraises fraîches, une glace à la vanille de Madagascar, ou encore une compotée d’oignons. Son parfum boisé et légèrement sucré apporte à chaque plat une note élégante et équilibrée.
Un condiment d’exception
Ce vinaigre balsamique de Modène IGP allie tradition, authenticité et gourmandise. Il deviendra vite un indispensable dans votre cuisine, pour transformer chaque assiette en une expérience gustative inoubliable.
Informations complémentaires
Origine : Italie
Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin – sulfites.
Liquoreux et sucré, un trait de vinaigre balsamique parfume salades, glaces vanille et compotées d’oignons.
Nos conseils de dégustation
En guise d’antipasti, le vinaigre balsamique de Modène vient structurer vos carciofini sott’olio, une poêlée d’artichauts aux copeaux de parmesan.
Faites confire des tomates dans une préparation à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et d’ail. Vous pouvez ensuite utiliser ces tomates confites sur une pizza maison, dans un plat de pâtes ou en salade.
Pour le dessert, rien de mieux que l’alliance des fraises et du vinaigre balsamique !
Ce condiment typique de Modène se marie également très bien avec une crème glacée à la vanille de Madagascar.
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Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
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