Gésiers de canard confits
Produit à réchauffer uniquement
Conservation : 2 mois dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
Conditionnement : Sous-vide
Poids net : 300 gr
Prix au kilo : 29,00 €
8,70 €
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Description détaillée
Gésiers de canard confits – Spécialité du Sud-Ouest
La tradition du confit à l’honneur
Les gésiers de canard confits incarnent une recette emblématique du Sud-Ouest, où chaque morceau de viande mijote lentement dans la graisse de canard. Cette cuisson douce et maîtrisée apporte une texture tendre, moelleuse et riche en saveurs. Préparés dans notre atelier toulousain, ils reflètent tout le savoir-faire artisanal transmis par la Maison Samaran depuis 1968.
Une texture fondante et savoureuse
Les gésiers confits possèdent un goût authentique, puissant mais équilibré. Leur chair, à la fois ferme et tendre, s’accorde parfaitement avec la fraîcheur d’une salade composée. Ajoutez-les simplement tièdes sur un lit de jeunes pousses, avec quelques noix, croûtons dorés et une touche de vinaigre balsamique : vous obtenez une entrée raffinée et généreuse.
Des recettes simples et conviviales
Les gésiers confits se savourent aussi dans des plats plus rustiques. Ils accompagnent à merveille des pommes de terre sautées à la graisse de canard, un gratin de légumes ou encore une poêlée de champignons. Leur intensité aromatique sublime chaque recette, qu’elle soit festive ou familiale. Pour un repas typique du Sud-Ouest, associez-les à un confit de canard ou à un cassoulet maison : ils enrichissent chaque bouchée d’une profondeur gustative incomparable.
Gésiers de canard confits : Un produit artisanal et authentique
Maison Samaran sélectionne ses canards auprès de partenaires exclusifs, garantissant ainsi une matière première d’exception. Chaque gésier est travaillé dans notre conserverie avec rigueur et passion. Ce respect des méthodes traditionnelles assure une qualité constante, loin des produits standardisés de l’industrie.
Le goût du terroir dans vos assiettes
Les gésiers de canard confits apportent à vos repas une authenticité unique. Ils symbolisent la richesse culinaire du Sud-Ouest et rappellent les repas conviviaux où la simplicité se mêle à la générosité. En les choisissant, vous invitez à votre table l’esprit du terroir, avec des saveurs vraies et sincères.
Informations complémentaires
Origine : France – Élaboré dans notre conserverie toulousaine
Conservation après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à déguster rapidement pour préserver toutes ses qualités.
Ingrédients : gésiers de canard gras, graisse de canard, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 207 kcal / 864 kJ
Matières grasses : 11 g
dont acides gras saturés : 3,63 g
Glucides : 0,1 g
dont sucres : 0,4 g
Protéines : 26,9 g
Sel : 0,56 g
Nos conseils de dégustation
Faites revenir les gésiers quelques minutes à la poêle.
Servez tièdes sur un lit de salade verte avec noix, croûtons et une vinaigrette légèrement moutardée.
Comptez 90 g par personne pour une entrée gourmande.
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Sur la livraison et autre
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Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis 1968, la Maison Samaran incarne l’excellence et l’authenticité de la gastronomie du Sud-Ouest, avec ces foies gras et spécialités du Sud-Ouest.
Au cœur de la Maison Samaran, il y a un engagement fort : travailler main dans la main avec nos 6 éleveurs du Sud-Ouest, sélectionnés pour leur exigence et leur savoir-faire. Nous maîtrisons la qualité à chaque étape, de l’élevage à la transformation, pour vous garantir des produits d’exception qui vous raconte une histoire :
- celle d’un terroir riche,
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Foies gras, confits, terrines et plats cuisinés sont élaborés avec rigueur et amour, dans le respect des recettes traditionnelles, tout en apportant une touche moderne qui ravira vos papilles d’aujourd’hui.
Depuis 1968, nous travaillons avec une conviction forte :
que chaque bouchée de foie gras, de confit ou de cassoulet soit une invitation à partager l’art de vivre du Sud-Ouest.
