Assortiment de Terrines 190gr 
Dinde farcie au Foie de Canard, entière – 3,8kg
Photo non contractuelle – Suggestion de présentation
Produit à cuire
Conservation : dans un endroit réfrigéré entre 0° et 4°
Poids : 3,8 kg – convient pour 12 personnes
Prix au kilo : 50,50 €
DLC de nos volailles : garantie pour le 25 décembre
Toutes les commandes de volailles de Noël seront expédiées à partir du 16 décembre, avec une livraison sous 24 à 72 h via Chrono Fresh.
La dernière expédition garantissant une réception avant le 24 décembre aura lieu le vendredi 19 décembre.
Au-delà de cette date, la livraison pour le 24 décembre ne pourra plus être garantie.
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Description détaillée
Dinde farcie au Foie de Canard entière – 3,8 kg
La grande volaille festive, généreuse et chaleureuse
La Dinde farcie au Foie de Canard entière – de Noël de la Maison Samaran est proposée en trois versions pour répondre à toutes les envies et pour s’adapter à chaque tablée. La dinde effilée de 3,8 kg, sans farce, convient parfaitement aux amateurs de volaille nature. Pour les repas en famille, la demi-dinde farcie de 1,9 kg offre la quantité idéale pour 6 à 8 convives. Enfin, la dinde farcie entière de 3,8 kg permet de régaler 10 à 12 personnes autour d’un repas festif.
Depuis 1968, nos volailles sont préparées dans notre conserverie toulousaine avec un savoir-faire rigoureux. Chaque dinde est sélectionnée pour la qualité de sa chair, puis travaillée avec soin afin d’obtenir une texture tendre et une saveur authentique. Grâce à une alimentation maîtrisée et à une préparation artisanale, cette volaille révèle une chair juteuse qui fait la réputation des repas de fin d’année.
Pour les versions farcies, nous utilisons une dinde semi-désossée (56 %) afin d’intégrer la farce au plus près de la chair. Cette farce réunit foie gras de canard (20 %), viande de porc, raisins, porto blanc (sulfites), marrons, sel, poivre. Grâce à ce mélange, la farce devient riche, fondante et délicatement aromatique. Ensuite, une barde de porc vient entourer la volaille pour préserver son moelleux pendant la cuisson. Pour terminer, un décor composé de pain d’épices, abricots secs et noix apporte une note chaleureuse et légèrement caramélisée.
Ainsi, que vous choisissiez la version nature ou farcie, cette dinde offre un plat raffiné, convivial et parfaitement adapté aux grandes fêtes de fin d’année.
Conseils de cuisson de Dinde farcie au Foie de Canard, entière
-
Température de cuisson : 160°C
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Demi-dinde farcie (1,9 kg) : 1h15 à 1h30
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Dinde farcie entière (3,8 kg) : 2h15 à 2h30
-
Dinde effilée (3,8 kg) : 2h15 à 2h45
Arrosez la volaille régulièrement pour une cuisson uniforme et une peau bien dorée. Après la cuisson, laissez reposer la dinde sous aluminium pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet aux sucs de se répartir et facilite la découpe.
Conseils de dégustation & accompagnements
Cette dinde se marie très bien avec :
-
une purée de marrons, une écrasée de pommes de terre, un gratin de butternut,
-
des haricots verts, des légumes anciens rôtis ou un gratin dauphinois,
-
un jus réduit que vous pouvez monter au porto ou enrichir d’un peu de pain d’épices.
Pour accompagner ce plat, un Gaillac blanc, un Chardonnay boisé ou un Côtes-de-Gascogne apporte un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.
Informations complémentaires
Origine des viandes : France
Ingrédients : dinde semi désossée 56%, foie gras de canard 20%, farce (viande de porc, raisins, porto blanc (sulfites), marrons, sel, poivre, dextrose, antioxydants : E301-E300).
Déco de la dinde farcie : pain épices (blé), abricots secs et noix
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energies/ Calories : 340 kcal / 1406 kj
Matières grasses : 32.0 g
dont acides gras saturés : 13.52 g
Sel : 0.75 g
Glucides : 0.8 g
dont sucres :0.7 g
Protéines :12.2g
Nos conseils de dégustation
Cette dinde se marie très bien avec :
-
une purée de marrons, une écrasée de pommes de terre, un gratin de butternut,
-
des haricots verts, des légumes anciens rôtis ou un gratin dauphinois,
-
un jus réduit que vous pouvez monter au porto ou enrichir d’un peu de pain d’épices.
Pour accompagner ce plat, un Gaillac blanc, un Chardonnay boisé ou un Côtes-de-Gascogne apporte un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.
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Sur la livraison et autre
Que vous soyez amateur de foie gras, de confits, de cassoulets ou de produits frais, nous avons conçu plusieurs solutions de livraison et de retrait pour vous garantir fraîcheur, praticité et tranquillité d’esprit
- Chrono Fresh – Produits frais
- Chrono Ambiant – Produits secs & ambiants
- Clic & Collect – Retrait en boutique
Notre FAQ est là pour vous guider : comment choisir entre un foie gras frais ou un mi-cuit, comment sont préparés nos confits, comment s’organise la livraison de vos produits… Nous vous expliquons tout, avec la même attention que celle que nous portons à nos recettes.
Prenez quelques minutes pour parcourir ces réponses : vous y retrouverez l’esprit de notre maison, entre tradition, gourmandise et passion du terroir.
Le goût du sud-ouest depuis 1968
La maison SAMARAN
Depuis plus de 57 ans, la Maison Samaran fait rayonner la gastronomie du Sud-Ouest à travers ses foies gras, confits, terrines, cassoulets et plats cuisinés. Fondée en 1968 au cœur du marché Victor Hugo à Toulouse, notre maison familiale n’a cessé de grandir tout en restant fidèle à son identité : offrir des produits artisanaux et généreux, qui célèbrent l’art de vivre du Sud-Ouest.
Au centre de notre savoir-faire, il y a un engagement fort :
Travailler main dans la main avec nos éleveurs, installés dans le Sud-Ouest et choisis pour leur respect des traditions et leur exigence de qualité
Maîtriser chaque étape, de l’élevage à la transformation dans notre conserverie toulousaine à Sesquières, pour garantir des produits d’une fraîcheur irréprochable
Préserver les recettes familiales qui font notre réputation, en les adaptant aux goûts et aux exigences d’aujourd’hui
Chaque produit Maison Samaran raconte une histoire :
Celle d’un terroir riche et généreux, où le canard est roi et la convivialité une valeur essentielle.
Celle d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, qui allie rigueur et passion.
Celle d’une famille toulousaine attachée à partager son amour du goût avec tous les gourmands, en France et au-delà.
Nos foies gras fondants, nos confits mijotés lentement, nos terrines parfumées et nos cassoulets gourmands sont élaborés avec la même attention depuis toujours : le respect du produit, la recherche du goût juste, et le plaisir du partage.
